Production d’Huile d’olive

La production d’huile d’olive Olivna : un savoir-faire maîtrisé de la terre au moulin

Chez Olivna, la production d’huile d’olive n’est pas seulement un métier, c’est un art qui demande rigueur, passion et respect du terroir. Chaque étape de la chaîne, de la culture des oliviers à l’extraction à froid, est soigneusement contrôlée afin de garantir une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure.

1. La culture des oliviers : le respect du terroir

Tout commence dans les vergers d’oliviers, cultivés avec soin et dans le respect de l’environnement. Les arbres, souvent centenaires, puisent leur richesse dans un sol généreux et un climat méditerranéen idéal. Olivna privilégie des méthodes agricoles responsables, sans recours excessif aux produits chimiques, afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre de la nature.

2. La récolte : un moment clé

La récolte est une étape déterminante dans la qualité de l’huile. Chez Olivna, les olives sont cueillies au moment optimal de maturité, ni trop tôt ni trop tard, afin de garantir un équilibre parfait entre arômes, intensité et douceur. La cueillette est réalisée avec soin, souvent à la main ou à l’aide de techniques douces, pour préserver l’intégrité du fruit.

3. Le transport rapide au moulin

Une fois récoltées, les olives sont immédiatement acheminées vers le moulin. Cette rapidité est essentielle : plus le délai est court, plus la qualité de l’huile sera préservée. Cela permet d’éviter toute fermentation ou altération du fruit avant son pressage.

4. L’extraction à froid : la garantie de l’excellence

Chez Olivna, l’huile est obtenue par un processus d’extraction à froid, c’est-à-dire en maintenant une température inférieure à 27°C. Cette méthode permet de conserver tous les arômes naturels, ainsi que les propriétés nutritionnelles et les antioxydants présents dans l’olive. C’est ce qui donne à l’huile d’olive vierge extra Olivna son goût authentique et sa qualité incomparable.

5. Le contrôle qualité et le conditionnement

Chaque lot d’huile produit est soumis à des tests rigoureux, tant au niveau chimique qu’organoleptique, afin de garantir sa conformité aux standards les plus élevés. Une fois validée, l’huile est soigneusement conditionnée dans des contenants qui préservent sa fraîcheur, protégée de la lumière et de l’air, pour arriver intacte jusqu’au consommateur.

Une huile qui reflète un engagement

Grâce à ce processus méticuleux, Olivna offre une huile d’olive vierge extra qui se distingue par sa pureté, son arôme fruité et son équilibre parfait. Ce n’est pas seulement un produit, c’est le reflet d’un engagement : offrir le meilleur de la nature, en respectant la terre et en valorisant le savoir-faire ancestral des producteurs.